Como combinar vinho com o seu chocolate Favorito?
Se sozinhos já são bons, imagina juntos❓🍷🍫
Chocolate e vinho é uma dupla deliciosa e difícil! São dois produtos com muita personalidade e quando estão juntos podem criar faíscas. Isso acontece porque o chocolate reúne três elementos complexos: gordura, açúcar e sabor intenso.
A gordura deixa a boca untuosa e a doçura impregna no paladar, obstruindo as papilas gustativas e tirando o sabor de tudo que for ingerido depois. Poucos vinhos possuem estrutura para chegar perto da força desse doce. Ou apresentam características que equilibram o chocolate.
Então, hoje eu trouxe dicas preciosas pra você acertar em cheio na hora de escolher o seu rótulo e o tipo de chocolate! 😍🍷🍫❤️🤩
🍫Chocolate Meio Amargo:
- Cabernet Sauvignon com passagem por barrica.
- Syrah.
🍫Chocolate Amargo:
- Syrah com passagem por barrica.
- Malbec com passagem por barrica.
- Tannat.
- Vinho do Porto Tawny.
🍫Chocolate ao Leite
- Porto Ruby.
- Merlot.
- Lambrusco.
🍫Chocolate Diet
- Pinot Noir.
- Espumante Brut.
🍫Chocolate Branco
- Riesling.
- Colheita Tardia.
- Sauvignon Blanc.
🍫Chocolate ao Leite com Castanhas
- Merlot.
- Zinfandel.
- Lambrusco.
- Porto Ruby.
Entre vinho 🍷 e chocolate 🍫 qual a harmonização perfeita?
A harmonização perfeita entre chocolate e vinho é aquela que você mais gostar! Por se tratar de uma combinação incerta, cada paladar receberá o resultado de um jeito. Por isso, não tenha medo de testar novas combinações e experimentar diferentes estilos. Faça isso até encontrar o seu par preferido. Muito mais do que as regras, respeite o seu gosto❗😉
Por: Daiana Teixeira Maia
Arte: Icaro Santos
@icarosantosfotografias